Menu

Gezonde chocolade muffins van zwarte bonen

gezonde chocolade muffin

Gezonde chocolade muffins van zwarte bonen zitten bomvol vezels, eiwitten, antioxidanten en mineralen. Een ware aanwinst voor je immuunsysteem!

Heb je trek in iets zoets maar wil je liever voedingsstoffen binnenkrijgen om je immuunsysteem een boost te geven? Je hoeft nu niet te kiezen! Deze chocolade muffins hebben een échte chocoladesmaak!

Gezonde chocolade muffins: de voedingswaarde

Voedingswaarde per gezonde chocolade muffin

Energie 249 kcal
Gezonde vetten 14 gram
Eiwit 7 gram
Koolhydraten 21,4 gram
Vezels 5 gram
Kalium 273,5 mg
Calcium 50 mg
Magnesium 45 mg
IJzer 2 mg
Selenium 5 mcg
Zink 1 mg
Jodium 0,8 mcg

Dit heb je nodig

Voor 6 gezonde chocolade muffins

  • 1 pot zwarte bonen van 400 gram
  • 3 eetlepels plantaardige melk (wat je in de koelkast hebt staan)
  • 2 eieren
  • 15 gram rauwe cacao
  • 80 gram palmsuiker
  • 75 gram pure chocolade gehakt (85% cacao)
  • 30 gram kokosolie extra vierge
  • 2 theelepels wijnsteenbakpoeder
  • Snuf Keltisch zeezout

Zo maak je ze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Pureer de zwarte bonen met de plantaardige melk in een keukenmachine.
  3. Smelt de kokosolie op laag vuur.
  4. Voeg eieren toe aan de zwarte bonen en mix het goed (kan ook met een garde).
  5. Voeg alle droge ingrediënten toe aan de zwarte bonen mix en roer het goed door.
  6. Voeg nu ook de gesmolten kokosolie toe en mix het tot één geheel.
  7. Stort het mengsel in de cupcakevormpjes en bak de gezonde chocolade muffins in 25 minuten gaar.
  8. Enjoy! 🙂