Menu

Bananenbrood: vrij van gluten en E-nummers

bananenbrood

Bananenbrood kan als ontbijt, lunch of tussendoortje worden gegeten. Je kan je het maken om het vervolgens invriezen, zodat je altijd iets gezonds in huis hebt.

Ben je op zoek naar een gezonde bananenbrood? Dit recept is voor jou! Het stilt de honger, voedt je lichaam en zwangerschap en het bananenbrood is snel en gemakkelijk gemaakt!

Bananenbrood: de voedingswaarde

Per plak

Kcal 166,4
Gezonde vetten 9,7 gram
Eiwit 4,9 gram
Koolhydraten 13,9 gram
Vezels 3,9

 

Kalium 188,4 mg
Calcium 29,2 mg
Magnesium 16,3 mg
Foliumzuur (folaat) 9,6 mcg
Jodium 6,4 mg

Dit heb je nodig

  • 4 grote rijpe bananen
  • 100 gram amandelmeel
  • 100 gram kokosmeel
  • 3 eieren
  • 1 theelepel vanillepoeder (geen vanillesuiker!)
  • 1/2 theelepel zuiveringszout (natriumbicarbonaat)
  • 2 theelepels wijnsteenbakpoeder
  • 3 eetlepels Ceylon kaneel
  • 50 gram roomboter
  • Optioneel: 3 eetlepels kokossuiker (nu wordt het meer een zoetige traktatie)

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Smelt de roomboter op een zacht vuur.
  3. Voeg alle droge ingrediënten bij elkaar en mix het goed door elkaar.
  4. Prak 3 bananen fijn.
  5. Voeg de gesmolten roomboter en de eieren bij de geprakte bananen en roer het goed door elkaar in een ruime kom.
  6. Voeg het ei-banaanmengsel bij de droge ingrediënten en mix het geheel met een garde goed door elkaar tot er één geheel ontstaat.
  7. Vet een cakeblik in, gebruik een bakpapier of gebruik een siliconen bakvorm en stort hierin het mengsel.
  8. Verdeel het mengsel goed over je bakblik en snijd een banaan in de lengte doormidden. Duw beiden helften van de banaan in je bananenbrood.
  9. Zet het brood ongeveer 30 minuten laag in de oven. De bananenbrood is gaar als een satéprikker er schoon uitkomt.

 

bananenbrood

Wil jij meer recepten, begeleiding en tips ontvangen? Dat kan nu met deze methode!

De Vitaal Van Start Methode

Het programma waarmee al vele vrouwen in NL en BE verder zijn geholpen!

  • Je kan genezen van zwangerschapskwalen
  • Het neemt je onzekerheden weg
  • Je weet zeker dat je veilig en gezond eet

Klik hier voor meer informatie.