Bouillon helpt bij het voedzamer maken van je bloed, waardoor je je sterker voelt en minder ongemakken ervaart. Daarnaast is het een hele fijne, voedzame basis voor je soepjes!
Wil jij een voedzame en simpele bouillon maken? Dit recept is voor jou.
Dit heb je nodig
- ½ soepkip
- 500 gram prei
- 500 gram winterwortels
- 250 gram gele of rode uien
- 5 stengels bleekselderij
- 3 takken tijm
- 5 takken platte peterselie
- 1 eetlepel peperkorrels
- 4 liter water
Zo maak je de bouillon
- Halveer als dat nog nodig is de kip en was deze schoon onder stromend water. Bewaar de andere helft van de kip in je vriezer.
- Vul een pan met water en leg hierin de schone kip. Zet de pan op hoog vuur.
- Was de groente. Snijd de groente grof. De uien hoef je niet eerst te schillen. Voeg dit samen met de peperkorrels en kruiden toe aan de pan.
- Draai het vuur, nadat het kookt, lager en laat het minimaal 4 uur zachtjes pruttelen met de deksel op de pan.
- Controleer de pan af en toe op schuim. Zie je schuim? Verwijder dit dan met een opscheplepel.
- Haal de kip uit de pan. Deze kun je eten. Zeef de bouillon met een fijne zeef en gooi de overige groente weg.
- Verdeel de bouillon over schone glazen (weck)potten en bewaar ze in de koelkast of vriezer.
Deze bouillon is een mooie basis voor deze soepen. Wil je deze bouillon specifiek gebruiken ter versterking van je bloed, zodat je gezond zwanger kan worden en blijven? In dit geval kun je dagelijks 2 porties van 125ml drinken.
Je kan de bouillon in de vriezer bewaren en opwarmen in een pannetje (niet in de magnetron!).
