Gezonde chocolade muffins van zwarte bonen zitten bomvol vezels, eiwitten, antioxidanten en mineralen. Een ware aanwinst voor je immuunsysteem!
Heb je trek in iets zoets maar wil je liever voedingsstoffen binnenkrijgen om je immuunsysteem een boost te geven? Je hoeft nu niet te kiezen! Deze chocolade muffins hebben een échte chocoladesmaak!
Gezonde chocolade muffins: de voedingswaarde
Voedingswaarde per gezonde chocolade muffin
Energie | 249 kcal |
Gezonde vetten | 14 gram |
Eiwit | 7 gram |
Koolhydraten | 21,4 gram |
Vezels | 5 gram |
Kalium | 273,5 mg |
Calcium | 50 mg |
Magnesium | 45 mg |
IJzer | 2 mg |
Selenium | 5 mcg |
Zink | 1 mg |
Jodium | 0,8 mcg |
Dit heb je nodig
Voor 6 gezonde chocolade muffins
- 1 pot zwarte bonen van 400 gram
- 3 eetlepels plantaardige melk (wat je in de koelkast hebt staan)
- 2 eieren
- 15 gram rauwe cacao
- 80 gram palmsuiker
- 75 gram pure chocolade gehakt (85% cacao)
- 30 gram kokosolie extra vierge
- 2 theelepels wijnsteenbakpoeder
- Snuf Keltisch zeezout
Zo maak je ze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Pureer de zwarte bonen met de plantaardige melk in een keukenmachine.
- Smelt de kokosolie op laag vuur.
- Voeg eieren toe aan de zwarte bonen en mix het goed (kan ook met een garde).
- Voeg alle droge ingrediënten toe aan de zwarte bonen mix en roer het goed door.
- Voeg nu ook de gesmolten kokosolie toe en mix het tot één geheel.
- Stort het mengsel in de cupcakevormpjes en bak de gezonde chocolade muffins in 25 minuten gaar.
- Enjoy! 🙂