Een hele kip uit de oven is voedzaam, lekker, gemakkelijk om te maken en ziet er chique uit.
Deze kip kun je gemakkelijk als aanvulling op het hoofdgerecht maken, omdat het een uur gaartijd heeft in de oven. Dit geeft je voldoende tijd om de rest van het (feest)maal klaar te maken.
Deze hele kip uit de oven voorziet in eiwitten, goede vetten en zit laag in de koolhydraten. Deze combinatie zorg ervoor dat je lang verzadigd zal zijn.
Dit heb je nodig
- 1 hele kip (liefst biologisch)
- Zelfgemaakte kruidenboter
- 1 citroen
- 3 tenen knoflook
- 4 takjes verse tijm
- 2 takjes rozemarijn
- 2 theelepels Keltisch zeezout
Zo maak je het
- Verwarm de oven met braadslee voor op 225 graden Celsius.
- Maak de kruidenboter klaar volgens het recept.
- Smeer de kip aan alle kanten in met de kruidenboter en stop ook kruidenboter in de holte van de kip.
- Snijd de citroen doormidden en knijp het citroensap uit over de kip. Stop vervolgens beiden citroenhelften in de holte van de kip.
- Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Stop de knoflook en de takjes verse kruiden in de buikholte van de kip.
- Strooi Keltisch zeezout over de kip.
- Smeer de hete braadslee, of bakplaat bedekt met bakpapier, in met roomboter en leg de kip op de borst in de braadslee in het midden van de hete oven.
- Schakel de oventemperatuur terug naar 180 graden Celsius.
- Smeer tussendoor de kip steeds opnieuw in met wat hete roomboter om uitdroging te voorkomen.
- Draai de kip na 30 minuten. Rooster de kip nog 30 minuten in de oven. Blijf de kip insmeren met hete roomboter om uitdroging te voorkomen.
- De kip is gaar als er geen roze vocht meer uit de kip loopt. De kip is gaar als het vocht dat eruit loopt helder is. Is de kip nog niet gaar? Smeer de kip opnieuw in met hete roomboter en zet de kip voor ongeveer 10 minuten terug in de oven.
Hele kip uit de oven: de voedingswaarde
Per 100 gram:
| Energie | 457 kcal |
| Koolhydraten | 1,9 gram |
| Vetten | 39,6 gram |
| Vezels | 0,5 gram |
| Eiwitten | 22,6 gram |
