Menu

Vegan bananencake: krijg hier het recept

Deze vegan bananencake is vrij van gluten, geraffineerde suikers en zuivel. Je maakt de vegan bananencake in een handomdraai klaar.

Ben je op zoek naar een vegan bananencake? Dit is het recept:

Dit heb je nodig:

  • 4 rijpe bananen
  • 150 gram boekweitmeel
  • 75 gram amandelmeel
  • 5 verse Medjoul dadels (circa 100 gram)
  • 100 ml amandelmelk
  • 100 ml kokosolie
  • 1 theelepel (circa 1 gram) Bourbon Vanille poeder
  • Snufje Keltisch zeezout
  • 2 theelepels bakpoeder (of volgens verpakking)

Zo maak je de vegan bananencake:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Verwijder de pit van de dadels en week de dadels 10 minuten in water.
  3. Smelt de kokosolie op laag vuur.
  4. Schil 3 bananen en voeg de bananen samen met de geweekte dadels, amandelmelk, Bourbon vanille poeder en gesmolten kokosolie in een blender. Blend tot er een glad geheel ontstaat.
  5. Doe de overige droge ingrediënten bij elkaar in een kom en roer het met een garde goed door elkaar.
  6. Voeg nu het bananenmengsel bij de droge ingrediënten in de kom en roer het met een garde door elkaar.
  7. Stort het mengsel voor de vegan bananencake in een met bakpapier bekleedde cakevorm of kleine springvorm.
  8. Schil de laatste banaan en snijd het doormidden. Druk de delen banaan zachtjes in het midden van de cake alvorens je het in de oven zet.
  9. Bak de cake in ongeveer een half uur gaar in het midden van de voorverwarmde oven.
vegan bananencake
About Author

Mijn naam is Sanne Knijn. Ik ben auteur, spreker, voedingsdeskundige én moeder van 2 prachtige kleine kinderen. Mijn missie is om de vruchtbaarheid van stellen te verbeteren, vrouwen gezond zwanger te laten zijn zonder zwangerschapskwalen en baby’s en kinderen optimaal te laten ontwikkelen.

No Comments

    Leave a Reply