Amandelspijs in de winkel bevat soms maar 10% amandel en 90% suiker. Lees hier hoe je een amandelspijs maakt die minstens zo lekker is én gezond!
Deze amandelspijs maak je met natuurlijke ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Ingrediënten amandelspijs
- 150 gram amandelmeel
- 75 gram rauwe honing (gebruik stevia voor een koolhydraatarme variant)
- ¼ rasp van een citroen (liefst biologisch)
- Snufje fijn Keltisch zeezout
- Rauwe cacao (om in te rollen)
Zo maak je het
- Was en rasp de citroen.
- Maal alle ingrediënten (behalve rauwe cacao) fijn in een keukenmachine tot er een glad en stevig geheel ontstaat.
- Maak er een dunne rolvan.
- Snijd gelijke plakjes van de rol en rol deze plakjes tot een balletjes.
- Strooi wat rauwe cacao op een bord en draai de balletjes hierin tot ze bedekt zijn met rauwe cacaopoeder.
De voedingswaarde amandelspijs
Per 100 gram:
| Energie | 529 kcal |
| Koolhydraten | 36,8 gr |
| Eiwitten | 14,8 gr |
| Vezels | 9,7 gr |
| Vetten | 33,7 gr |
| Kalium | 175,1 mg |
| Calcium | 23,1 mg |
| Magnesium | 31,1 mg |
| IJzer | 1,1 mg |
| Selenium | 3,6 mg |
| Zink | 0,9 mcg |
| Foliumzuur (folaat) | 16,4 mcg |
| Vitamine C | 3,6 mg |
| Jodium | 2,2 mcg |
Good to know!
Je kan de rol gezonde in een afgesloten bak in de koelkast ongeveer 4 weken bewaren.
In plaats van rauwe cacaopoeder kun je ook gesmolten pure chocolade, kokosrasp of een andere topping naar keuze gebruiken.
Deze gezonde amandelspijs is heerlijk bij warme chocolademelk!
No Comments